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ServSafe ServSafe-Manager Exam Overview:

Certification Vendor:ServSafe
Exam Name:ServSafe Manager Exam
Exam Number:ServSafe-Manager
Real Exam Qty:90
Related Certifications:ServSafe Food Protection Manager Certification
Passing Score:75%
Certificate Validity Period:5 years
Exam Duration:120 minutes
Exam Price:$36 USD
Exam Format:Multiple Choice
Available Languages:Spanish, English, Chinese
Sample Questions:ServSafe ServSafe-Manager Sample Questions
Exam Way:Online proctored exam or in-person paper-based exam
Pre Condition:No formal prerequisite required
Official Syllabus URL:https://www.servsafe.com/ServSafe-Manager

>> ServSafe-Managerシュミレーション問題集 <<

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ServSafe ServSafe-Manager 認定試験の出題範囲：

トピック出題範囲
トピック 1
  • SAFE FACILITIES AND PEST MANAGEMENT: This chapter covers facility requirements for safe operations, emergency preparedness, and comprehensive pest prevention and control programs.
トピック 2
  • FORMS OF CONTAMINATION: This chapter covers biological, chemical, and physical contaminants, plus deliberate contamination, outbreak response, and food allergen management.
トピック 3
  • THE FLOW OF FOOD: SERVICE: This chapter covers safe holding and serving practices, including time and temperature controls to prevent contamination during service.
トピック 4
  • THE FLOW OF FOOD: PURCHASING AND RECEIVING: This chapter covers supplier selection, receiving procedures, and proper storage methods including temperature requirements and organization.
トピック 5
  • PROVIDING SAFE FOOD: This chapter introduces foodborne illnesses, their causes and transmission, and establishes the foundational principles for maintaining food safety throughout operations.
トピック 6
  • FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEMS: This chapter introduces systematic approaches like HACCP for identifying hazards, establishing controls, and implementing corrective actions.
トピック 7
  • CLEANING AND SANITIZING: This chapter explains cleaning versus sanitizing procedures, dishwashing methods, and establishing effective schedules throughout the operation.
トピック 8
  • THE FLOW OF FOOD: AN INTRODUCTION: This chapter introduces hazards throughout food's journey and establishes monitoring techniques for time and temperature control.

ServSafe Manager Exam 認定 ServSafe-Manager 試験問題 (Q64-Q69):

質問 # 64
A manager should store canned soup that has been recalled in a