ServSafe-Manager最新受験攻略 & ServSafe-Manager日本語参考

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ServSafe ServSafe-Manager Exam Overview:

Certification Vendor:ServSafe (National Restaurant Association)
Exam Name:ServSafe Food Protection Manager Certification Examination
Exam Number:ServSafe Manager Exam
Real Exam Qty:90
Related Certifications:ServSafe Food Handler
ServSafe Alcohol
Available Languages:English, Spanish, Korean, Simplified Chinese
Exam Price:$40–$125 USD
Passing Score:70%
Certificate Validity Period:5 years
Exam Format:Computer-based or paper-based, Multiple-choice, Proctored exam
Exam Duration:120 minutes
Recommended Training:National Restaurant Association Learning Platform
ServSafe Manager Training Course
Exam Registration:National Restaurant Association Training
ServSafe Official Certification Page
Sample Questions:ServSafe ServSafe-Manager Sample Questions
Exam Way:Online proctored exam or in-person paper-based exam depending on testing provider
Pre Condition:No formal prerequisites required; food safety training recommended
Official Syllabus URL:https://www.servsafe.com/ServSafe-Manager

>> ServSafe-Manager最新受験攻略 <<

ServSafe-Manager日本語参考 & ServSafe-Manager日本語関連対策

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ServSafe ServSafe-Manager 認定試験の出題範囲：

トピック出題範囲
トピック 1
  • CLEANING AND SANITIZING: This chapter explains cleaning versus sanitizing procedures, dishwashing methods, and establishing effective schedules throughout the operation.
トピック 2
  • THE FLOW OF FOOD: PREPARATION: This chapter addresses safe preparation techniques, proper cooking requirements, and critical procedures for cooling and reheating food.
トピック 3
  • THE FLOW OF FOOD: AN INTRODUCTION: This chapter introduces hazards throughout food's journey and establishes monitoring techniques for time and temperature control.
トピック 4
  • PROVIDING SAFE FOOD: This chapter introduces foodborne illnesses, their causes and transmission, and establishes the foundational principles for maintaining food safety throughout operations.
トピック 5
  • THE SAFE FOOD HANDLER: This chapter addresses how food handlers contaminate food and outlines personal hygiene programs to prevent contamination during handling.

ServSafe Manager Exam 認定 ServSafe-Manager 試験問題 (Q23-Q28):

質問 # 23
Time as a food safety control is used to hold a time/temperature control for safety (TCS) food at room temperature. It is marked with a start time of 4 p.m. By 8 p.m. it was not sold or served. What should the food handler do with the food?

正解：B

解説：
The FDA Food Code allows for "Time as a Public Health Control" (TPHC), where TCS food can be held without temperature control for a limited window. For food starting at $135

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